MOHÄRAD

En grynpipig lokal specifikt svensk hårdost.

Den här typen av ost har anor i Sverige sedan medeltiden och är med största sannolikhet den äldsta osttypen för våra svenska osttraditioner. Namnet har osten fått efter den härad som Herrydet gårdsmejeri ligger i.

Osten Mohärad är en krämig hårdost med välutvecklad, balanserad smak och tydlig sälta.  Vi lagrar den mellan 10-14 månader och borstar den omsorgsfullt under hela lagringen. Ytan är vilt blommande vilket ger osten en fantastiskt vacker och karaktäristisk yta där möglet får spridas fritt och den tillför en unik smakupplevelse!

Grynpipig lagrad hårdost är unikt för Sverige och våra osttraditioner sträcker sig bakåt åtminstone till 1500-talet, men troligen ystades likande ost redan på 1200-talet.

Herrydets Mohärad® är ett registrerat varumärke.  

Vikt hel ost: 15kg

 

Att dricka till ~

Att äta till ~